Retete de Paste

[madavero]

Aici sa postam retete traditionale cu iz de Paste,daca se poate as dori si poze ca fiecare sa indraznesca sa le prepare,daca nu,sunt bune si fara,daca luati retetele de pe un alt forum sau blog as dori sa specificati si sursa ca sa nu avem probleme
Va multumesc pentru intelegere si astept sa vad si retete

[Iubirik]

Pasca de Paste

Ingrediente:



pentru aluat:



o lingura drojdie de bere,

1 kg de faina,

8 galbenusuri,

coaja de lamiie,

o cana cu lapte dulce,

300 g de zahar,

200 g de unt.

Pentru umplutura:



1 kg de smintina,

3 galbenusuri,

vanilie,

coaja de lamiie,

100 g stafide,

300 g de zahar,

sare

Mod de preparare:



Framintati un aluat de cozonac, pe care il puneti la dospit 2 ore, apoi
impartiti-l in 2-3 parti egale si intindeti fiecare parte ca un sul. Cu
aceasta faceti coroana in jurul unei cratite unse cu unt. In mijlocul
vasului puneti o parte din umplutura ceva mai inalta decit aluatul.
Dati vasul la cuptor si coaceti ca orice cozonac. Din cantitatea
respectiva realizati 3-4 bucati de pasca. Umplutura o realizati
combinind zaharul, stafidele, coaja de lamiie, citeva fructe confiate,
vanilia si galbenusurile frecate separat. Cind aluatul este rumenit,
pasca este coapta. Puneti peste gura cratitei un platou, rasturnati
pasca, apoi, cu grija, intoarceti-o pe o farfurie.

[Iubirik]

Drob de miel: maruntaiele de
la un miel, 2 cepe mari, 2 oua, o lingurita verdeata tocata, o lingura
cozi de ceapa verde tocate, sare, piper, o lingura untura, o felie de
paine.

Mod de preparare: Se dau maruntaiele fierte prin masina de tocat
impreuna cu ceapa si felia de paine inmuiata in apa si stoarsa. Se
adauga sare, piper, verdeata, ceapa verde, ouale batute spuma, untura
si se amesteca totul bine. Intr-o cratita cu untura se aseaza praporul
bine spalat in asa fel incat sa acopere fundul, laturile cratitei si sa
se reverse peste ele. Se aseaza tocatura, se acopera cu praporele si se
coace la cuptor.





Stufat de miel

Ingrediente: 750 g carne, 40 fire ceapa verde, 20 fire de usturoi
verde, 2 linguri de untura, 1 lingurita de faina, 1 pahar de bors sau 2
linguri de otet, 1 lingura bulion, sare.


Mod de preparare

Se taie carnea de miel in bucati potrivite care se prajesc cu o lingura
de grasime. Se adauga un praf de faina. Separat se oparesc firele de
ceapa si de usturoi verde. Se innoada fiecare fir in forma de opt. Se
prajesc usor in untura, fara sa se ingalbeneasca. Se pun in cratita cu
carne, se adauga un pahar de bors fiert, indoit cu apa, sare si bulion
de rosii. Dupa ce a inceput sa fiarba, se da la cuptor si se lasa sa
fiarba inabusit, pana scade cat trebuie.





Friptura de miel la tava

Ingrediente

1,5 kg carne de miel (pulpe)

1-2 linguri de untura

sare

cativa catei de usturoi



Mod de preparare

1. Se spala carnea, se sareaza si se lasa sa stea jumatate de ora.

2. Se unge o tava cu untura, se aseaza pulpele de miel, se toarna
2-3 linguri de apa si se da la cuptor la foc mic, apoi mai mare pentru
ca friptura sa prinda coaja.

3. Cand s-a fript, se scoate din tava si se aseaza pe farfuria de servit.

4. In tava se toarna cateva linguri de apa si cativa catei de usturoi (cuvant cenzurat).

5. Se pune tava la foc, se lasa sa dea un clocot, se trece zeama prin sita si se toarna peste friptura.

6. Se serveste cu garnitura de legume.

[RoseRedMs]

oooooo,ce bunatate ....

[Continut sponsorizat]